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Cuneesi al Rhum

Cuneo, città del cioccolato. Il cioccolatino più celebre del Piemonte, secondo solo al Giandujotto, è il Cuneese al rhum. Due cialde di meringa ripiene di crema al cioccolato e rhum, il tutto ricoperto da un sottile strato di cioccolato fondente. I Cuneesi nacquero un po’ per caso (come molti altri dolci diventati famosi): la leggenda vuole che all’inizio del Novecento Pietro Galletti, un pasticcere di Dronero, preparò un dolce a base di crema al cioccolato e rhum. La crema era però così tanta che pensò di farcire delle meringhe. Le lasciò riposare e, qualche ora dopo, notò che le meringhe […]

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